第39章 巴山特产：竹笋（2/5）

此外，巴山木竹竹笋也是不可多得的佳品。巴山木竹又称肉竹，四季常青，与松、梅并称为“岁寒三友”。其竹笋味道鲜美，是餐桌上难得的佳肴。这些竹笋不仅口感上乘，而且富含多种营养成分，具有很高的药用和食用价值。

竹笋的营养价值

竹笋不仅清香可口，还蕴含了丰富的营养价值。首先，竹笋富含膳食纤维，能够增加肠道内水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，对预防便秘、保持肠道健康具有重要作用。其次，竹笋的低糖、低脂特性使其成为“三高”患者的理想之选。竹笋中富含的钾元素还能有效调节血压，对保持血压健康具有显着效果。此外，竹笋还富含多种维生素和矿物质，能够确保身体获得全面均衡的营养。