第62章 山村人家的佳酿：红苕酒（1/5）

山民们的自酿酒：红苕酒

在遥远而宁静的山峦之间，隐藏着一片片未被现代文明触及的净土，这里的人们世代以耕作为生，与大自然和谐共处。在这片淳朴的土地上，流传着一种古老而独特的酿酒技艺——红苕酒的制作，它不仅是山民们智慧的结晶，更是他们生活中不可或缺的一部分，承载着对土地的深情与敬畏。

一、红苕酒的起源

红苕，即红薯，在这片山区中广泛种植，因其耐旱、高产，成为山民们的主要粮食作物之一。自古以来，智慧的山民们便利用红薯丰富的淀粉含量，探索出了将其转化为美酒的奇妙方法。红苕酒，便是这一传统智慧的产物，它不仅解决了粮食储存问题，更为平淡的生活增添了几分醇厚与甘甜。

二、红苕酒的酿造工艺

1. 选材与准备