第86章 轮轴转的一个月（2/5）
1、卤水真的卤得越久越好吗？
2、经长期高温熬制，卤水难道不会变质吗？
3、使用很久的卤水不会发酸吗？
4、长时间反复熬制的“百年卤水”就不会吃坏肚子吗？
首先：明确一下，“长期高温熬制的卤水并不会变质”；
其次：“高温反复熬制”的目的是为了卤制品的保鲜和提味；
本章未完，下一页继续
1、卤水真的卤得越久越好吗？
2、经长期高温熬制，卤水难道不会变质吗？
3、使用很久的卤水不会发酸吗？
4、长时间反复熬制的“百年卤水”就不会吃坏肚子吗？
首先：明确一下，“长期高温熬制的卤水并不会变质”；
其次：“高温反复熬制”的目的是为了卤制品的保鲜和提味；
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