首页 > 玄幻魔法 > 十封帝尊重现

第107章 从百度百科里悟道?(3/5)

目录

4. 放鸡丁炒散变白后,下葱姜蒜翻炒几下,下炸脆的花生米。

5 .倒入调好的碗汁,快速翻炒几下出锅。

宝妈小贴士:

1 此菜的关键是急火快炒,碗汁要提前调好,从放干辣椒开始,每步的操作就是几秒钟。

2 鸡丁下锅后动作要快,做到鸡丁即熟又嫩。

3【爆浆鸡排】

食材:鸡胸肉2块,芝士片2片,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,黑胡椒粉1勺,料酒2勺,盐适量,炸油适量。

做法:

1. 鸡胸肉去掉筋膜,从中间片开(也可以不完全切段),平铺,用肉锤锤松。

2 .放入盆里,加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀,腌半小时,腌好后取出铺平,芝士片中间切开,码在鸡胸肉中间,周边少拍点面粉,另一片合上,四周压一压黏牢,避免炸的时候流出来。

3 .准备:锅内加炸油中火烧热。做鸡排生坯:夹好芝士的鸡胸肉先拍少许面粉,然后蛋液里滚匀,再放入面包糠里沾满面包糠,用手按一按。

4 .锅内油六成热的时候放入鸡排生坯炸到微黄变硬定型捞出,油温再升到8成热的时候复炸至鸡排两面金黄即可出锅,控油后切段上桌,备番茄沙司蘸食,非常非常的好吃哦!

4【山药莴笋滑鸡片】

食材:鸡胸肉1个,山药少半根,莴笋一根,泡发的木耳一小把,胡萝卜少许,植物油适量,葱姜末少许,蛋清1个,淀粉适量,蒜片2瓣的量,盐适量。

做法:

1 .木耳提前泡发,鸡胸肉切片。

2. 木耳洗净,大块的撕成小朵,莴笋去皮切片、胡萝卜切薄片后一起泡水洗净捞出控水备用;山药去皮切片泡水;鸡肉片加葱姜、蛋清、淀粉抓至发粘。

3. 锅内加植物油,温热的时候下入鸡肉片中小火滑至颜色发白捞入碗里备用。

4 .利用锅内的余油放蒜片炒香,捞入山药片入锅,再倒入莴笋片、胡萝卜,开大火翻炒。

5 炒制莴笋透明,倒入滑熟的鸡肉片,放入盐调个味,倒入木耳接着大火翻炒几下出锅。

宝妈小贴士:

1 鸡肉片放蛋清、淀粉抓一下更嫩滑。

2 山药切片后要立刻泡水防止变黑。

本章未完,下一页继续

书页 目录
好书推荐: 七零团宠俏癫婆,硬撩大佬黑月光 原神:学习使我强大 综武:大陆江湖传 镇国医圣 祭渊门 捆绑直播:叫你别太疯了! 高武:睡觉两年半,有系统过分吗 交换灵魂,这个校花不太冷 过继之中年危机 娘娘又疯又娇,暴君为她折腰