第256章 斗厨（4/5）

“既然唐师傅做的是红烧鸡块我，那我们也只能做鸡块了。”宋品一手按住杀好洗净的公鸡一手拿刀熟练的将一整只鸡肢解。

接下来，将鸡肉剁成小块，用盐、料酒、淀粉等调料腌制 半炷香时间，使其入味。

然后，宋品将锅加热，倒入适量的食用油，待油温达到 180°C 左右时，将腌制好的鸡肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

接着，宋品重新加热锅，倒入少量食用油，放入干辣椒、花椒、姜蒜等香料爆香。

紧接着，宋品加入炸好的鸡肉块一起翻炒，使其充分吸收香料的香味。

最后，宋品加入适量的盐、糖、酱油等调料调味，翻炒均匀后出锅装盘。一道色香味俱佳的辣子鸡就做好了。

辣子鸡是川菜，香辣之味在炸制过程中就已经香飘全场了。

现场阵阵呼喊：“我要尝尝这个菜！”

也有人离宋品距离近的，在油锅辣子的时候就已经被呛的连续打喷嚏了。

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“阿，这是什么菜，呛得我打喷嚏可是依然很香呀。我真想尝尝味道。”

“这菜肯定好吃，这小子做菜有一手！”