第138章 给官夫人做菜（3/5）

叶寻青看她脸上的笑容越来越多，心里也越发踏实了，只要夫人满意，不说别的，他以后做生意都会更好做。

叶寻青在镇上最出名的就是炸鱼，可惜徐掌柜这里没有新鲜草鱼和鲫鱼，不没关系，这里有活的淡水鲈鱼和鳜鱼，这两个可比那些鱼好吃多了。

鲈鱼清蒸最佳，鳜鱼自然是要做成松鼠桂鱼的。

镇令夫人听到那长得奇形怪状的菜叫松鼠桂鱼，露出困惑的表情，“为什么叫松鼠桂鱼？”

叶寻青随口解释说：“是说它精妙。”其实他也不知道，反正大家都是这样叫的。

镇令夫人也不追问下去，好吃就行，叫什么无所谓。

松鼠桂鱼的汁是完全的糖醋汁，鱼想要有味道必须依靠浓汁，而松鼠桂鱼的糖醋汁就是它的灵魂。

而叶寻青恰好很会制作菜的灵魂，也就是汁。

镇令夫人吃完之后问刘夫人，“这就是你说的炸鱼吗？”

刘夫人答：“不像，但也是好吃的。”

叶寻青解释说：“夫人，这是用鳜鱼做的，炸鱼是用草鱼和鲫鱼一类刺多的鱼做的。”