第74章 教学，云来酒楼（2/5）

阿明出声提醒道，姚青念点了点头，拿出了猪下水，找地方清洗。

看到姚青念拿着臭烘烘的猪下水进来，后厨的人个个捂着鼻子，躲的老远，可这是最基本的制作步骤，要是下水洗不干净，后面的制作方法学的再好也没用。

于是强忍着臭味，许师傅不得不上前围观，姚青念将清洗下水的注意事项说的清楚仔细，自己从空间拿出口罩戴上，一点儿也闻不到味。

“也不知道掌柜的抽什么疯，竟然让这女人跑来教他们做什么卤味，这玩意臭烘烘的，人都要被熏死，更别说吃了。”

大厨小声嘟囔。

猪下水清洗干净之后，接下来就是卤水的配方了，姚青念从篮子里拿出方才买的药材，大厨们又是一阵窃窃私语，还从来没有见过，用药材做配料的，这做出来跟喝药有什么区别？掌柜的哪找的人，怕不是被这女人坑了吧？

大厨暗自替掌柜的操碎了心。

“这个卤水制作别看简单，但是也需要用心掌握火候步骤，一不留神的话制作出来的卤味容易发黑发苦。”

姚青念一边制作，一遍耐心的讲解，许师傅虽然不屑一顾，但还是对这种独特的制作方法产生了兴趣。