第354章 记忆中的豆腐香2（1/5）

尤其是在炎热的夏日，由于气温过高，豆腐难以长时间保存。于是，聪慧的母亲就想出了一个绝妙的法子——把豆腐切成片状。

接着，她会在锅沿小心翼翼地倒下一圈的猪油，待油温稍稍升高后，再轻轻地将一片片豆腐放入锅中。

伴随着“滋滋”作响的声音，豆腐在锅里慢慢地被煎至两面金黄，诱人的油光从豆腐表面散发出来，尚未开始炒制，仅仅只是这简单的油煎步骤，就让站在一旁，眼巴巴看着的柳依依忍不住吞咽口水，心中暗叹道：“这豆腐可真是太香了！”

在厨房里，母亲熟练地操作着锅铲，等待着豆腐被煎至两面金黄。当豆腐呈现出诱人的色泽时，母亲便会小心翼翼地将其切成整齐的四方块。

接下来，去年晒干的红色辣椒段、蒜末以及新鲜的青辣椒纷纷入锅，与豆腐一同在锅中翻滚爆炒。瞬间，香气四溢，仿佛有一双无形的手，紧紧抓住人们的嗅觉神经，让人沉醉其中无法自拔。

有时候，母亲会改变做法。她将煎好的豆腐片切成细长的豆腐条，加入蒜末和姜末，先将这些调料爆香，让香味充分渗透出来。