第291章 油爆双脆，没带留影石！（1/5）

野生的独头蒜，辣味十分上头。

但和煎熟的五花肉在一起之后，那香味就另当别论了。

“唔，要不把这俩腰子也炒了？”

方才林东方找到不少野生韭菜，配上辣椒炒腰花可太合适了。

“小林啊，你还会炒腰子？”

李无极露出期待之色。

“您这话说的，我连油爆双脆都会啊。”

林东方嘿嘿一笑，把野猪的猪肚子掏了出来。

“可惜这肚子不大，做油爆双脆不好看。”

“对了，那蛟龙龙肚的肚头我还没切，正好回去用蛟龙肚和龙雀的胗子做油爆双脆。”

“这神树结的玉米做淀粉，榨油，也倒是和蛟龙，龙雀的身份匹配。”

“油爆双脆？”

李无极觉得自己这真仙白当了，居然想象不出来这菜该是啥样的！

“对，这菜考验刀工，火候，调汁儿等等技法，一个小厨子想变成大厨子老师傅，必须要做好这道菜。”

林东方一边说着，一边给猪腰子片开，去了腰臊子开始改刀。

“这样叫麦穗花刀，这火爆腰花可以算得上是油爆双脆的低配版本。”

“油爆双脆的猪肚要切渔网花刀，要难一些。”

斜刀切下去五分之四，给腰子头尾转个身，再来一次。

林东方轻松的给腰子改好了刀，用野葱啥的挤出汁水稍微给腌制了一下，捞出来。

“前辈们再给我炼制点玉米淀粉。”

“哦哦，好！”