第58章 就想每天来这儿闻闻菜香（4/5）

再取一碗花雕酒，加入淀粉搅至粘稠。

炒锅上火，倒入调好的酱汁，烧开让酸甜交融。

缓缓倒入花雕淀粉液，锅中搅匀成浓汁，光泽透亮即离火。

随即，将焯好的鱼摆盘，倒掉盘中水。

挑去葱姜，将调好的酱汁缓缓淋在鱼上。

酸甜与鱼鲜交织缠绵。

鱼肉红亮嫩滑，竟有蟹肉之感。

这道菜看似简单，实则技巧要求极高。

……

不加油却油亮，不加盐却咸香。

一般厨师做，要么土腥味重，要么肉质干硬。

因此，网上总有人说西湖醋鱼不配十大名菜之列。

究其原因，不过是少有人能将其做到完美罢了。

赵小河猛地伸出筷子，急不可耐地夹起一块送进嘴里。

牙齿一磨，鱼肉嫩滑得仿佛蟹肉重生，细腻中带着海洋的鲜甜。

酸、甜、咸、鲜交织缠绵，在舌尖上绽放出一场味觉盛宴。

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这味道直击灵魂，引得唾液腺失控，满口生津。

特别是那股子鲜劲儿，直叫人舌根发痒，恨不得连舌头都吞下去。

“哎哟喂，这手艺也太神了！”