第239章 与各村长里正们一起吃烤肉（1/5）

马路在马车和众多人的踩踏下，变得更加结实平坦。

明兰特意让人准备晚上的篝火晚宴，准备有各种烤肉。

上官婉君看着将士们烤的烤肉猜测：“这是牛肉串？”

将士恭敬回答：“回皇上，这是猪瘦肉串。”

上官婉君汗颜，自己连猪肉都不认识了。

“那这个呢？”

“驴肉。”

“驴肉？那边呢。”

将士们一一回答。

“皇上，这是鸡肉。”

“皇上，这是牛肉串。”

……

看大家烤乳猪，上官婉君很感兴趣。

“这都用了些什么调料？”

“回皇上，腌料?有精盐部分；白糖根据不同配方，用量在一百克左右；八角粉约五克；五香粉：十克；南乳约十克；芝麻酱约二十五克；蒜适量，大概约五克；生粉约二十五克；料酒或汾酒约克至二十五克不等；其他可选调料：腐乳（红）、姜、青葱、豆瓣酱、白醋、麦芽糖、香油、花椒、胡椒粉、味精等都可。

皮水?是用于上皮水，使乳猪皮色金黄酥脆，具体配方可能包括白醋、麦芽糖、大红浙醋、米酒等

?烤制用油?是用食用花生油或其他耐高温的植物油都可，约五百克就行。

?另外蘸料?有乳猪酱或其他调料，如烧烤酱、甜面酱、花椒盐等都可。

烤乳猪的制作步骤做法大致如下：