第129章 卤猪皮（1/5）

李善善垂头丧气地将那盘卤猪皮放在桌子上，失望地说：

“这次的卤猪皮怎么一点弹性都没有呢？之前的配方明明一直都很成功。”

刘朝走过来，拍了拍她的肩膀说：“别灰心，善善。我们一起来分析一下原因，看看哪里出了问题。”

李善善点了点头，说道：“是啊，我不能就这么放弃。

我要找到问题的所在，重新调整配方，一定要让我们的卤猪皮恢复弹性。”

刘朝拿起一块卤猪皮，仔细端详了一会儿，说道：“你看，这猪皮的颜色也不对，太暗了，而且表面有点发硬。”

李善善皱着眉头，说道：“我也是这么觉得的。

这次的猪皮选材也没问题，都是新鲜的，按理说不应该出这种问题。”

刘朝想了想，说道：“会不会是卤制的时间太长了？或者火候没掌握好？”