第216章 小烧饼配凉皮（3/5）

叶檀感到无语。

因为他这样躺着蒙手巾的，只有未来，偶在人行天桥角落的一隅，装病躺着讨饭的大爷才会如此做，没想到，杨爱军竟然也这么会？

不过，叶檀见他俩至少彼此巴盼，所以他也是一阵欢喜。

他巴不得边志兰能够与三舅哥是一对，可万万不要重复前世的那些悲惨。

前世的边志兰双腿残疾，大冬天都被婆家人扔出去坐在冰凌上，她小产了，大冬天还给小叔子洗一堆衣服，她每日被折磨，终日里郁郁寡欢，所以她很早就……既然叶檀他这一世是个重生之人，那么他就铁定有义务，帮助媳妇闺蜜立天改命。

叶檀扎上围裙，忙起来。

先是和了点面醒着，又倒出来了几斤白面粉，用抖包布来过滤，最后布上面的残留，便是面筋。

把面筋的部分刮下来，放到案板上，来回揉搓成为面团，然后静静醒面。

醒面够了便是洗面，洗面一步很关键，目的就是把面筋和面浆进一步分离。

这个过程可是不省事，也是凉皮好坏的关键。

再看面浆过滤后的那一盆，已经分层了，撇去最上一层的水，然后撂下大茶盘子，刷油，倒入面浆，然后上锅蒸，5分后，凉皮与面筋一起出锅。

有面皮了，铺好，把面皮切成宽的长条。

叶檀取出一截放进嘴里，“滋溜”一下，弹力十足，还掺杂一股子淡淡麦香味，那叫一个“爽”！