第200章 准备做风干香肠（2/5）

进了灶间挽了衣袖，萧云樱开始准备灌香肠的材料。

葱姜切丝，与花椒一起放进一个小瓷盆里，加少许盐搅拌均匀，杀出葱姜里的水分后加清水泡着备用。

超市里处理好的肠衣放水里倒料酒泡着，把猪前肘肉切成大块，清洗一遍。

控干水的前肘肉切成肉丁收进盆里，兑上少许绞成馅的肥肉备用。

肥瘦比例大约是二比八，不能用纯瘦肉，口感会太柴，也不能太肥，吃着会腻。

她喜欢吃带肉块的香肠，感觉口感比纯肉馅的好吃。

给孩子们做的是绞成肉馅的香肠，不会绞的太碎，稍微带着点颗粒感，口味调的是一样的。

几个孩子进了灶间，骆芯问道:“娘，你切这么多肉肉做什么呀。”

“娘要灌香肠。”

“香肠是什么呀。”

“等娘做出来你就知道了。”