第262章 野菜豆腐汤（5/5）

豆腐的本质是大豆，豆类食品的蛋白质含量十分之高。

所以豆腐炖煮的话，会使汤头变白…

但是不会像是鱼骨、筒骨那样熬出来的汤头白，只是微微泛白而已。

等待到豆腐在锅中咕咚咕咚地翻滚着的时候，就可以往下加入野菜了，这道野菜豆腐汤也可以很快就出锅了。

最后焖煮的时间是最煎熬的，出锅前最后的开盖，厨师优先品尝咸淡。

往里面添加或者不加盐，就靠这一下。

萧不凡在最后的关头，加入了一小勺的盐调味，毕竟从头到尾一点调味品都没加。

沸腾的汤很快就将盐给化开，盐分也是直接融进了汤里面，整个汤显得白中透亮，一抹绿色刚好点缀了这锅汤。

弥补了颜色的缺失，丰富的颜色会使得食客更加具有食欲。

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