第346章 丰盛年饭（4/5）

赵希悦不过是口述了一遍血肠的制作，尹氏稍微一琢磨就掌握的关键。

尹氏用刚刚接来还带着温度的新鲜的猪血和猪肠，将猪血与各种调料搅拌均匀，然后小心地灌入猪肠中。

她的手法熟练而细腻，每一根血肠都灌得饱满而均匀。

灌好的血肠被放入锅中煮熟，尹氏会用小火慢慢炖煮，让血肠充分吸收调料的味道。

煮熟后的血肠捞出晾凉，可以切成小段，装盘直接上桌，也可以与酸菜大骨炖在一起，别有一番风味。

尹氏做的血肠口感鲜美，软糯弹牙，香气扑鼻，无论是作为下酒菜还是家常菜，都深受大家的喜爱。

而这才仅仅是个开胃菜，过年的佳肴，怎么能够少了鸡鱼呢，尹氏可谓是拿出看家本事，好好张罗这一对于赵家来说意义非凡的年夜饭。

尹氏将提前买好的鱼洗净，在鱼身上划几刀，以便入味。

然后，她准备了葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋等调料。

尹氏先将锅烧热，倒入适量的油，待油热后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

接着，她加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋等调料，翻炒均匀。