第15章 炒花生（4/5）

明天不摆摊了，但是早上要早点去买鱼虾，想想明天事还挺多，今天能干的先干完。

虽然梅姐她们也会帮忙，但是请人吃饭，能自己干的就自己干，不好太麻烦人家。

傍晚甄美好把鸭子往家赶去，赶到鸭栏把门关上，就开始抓鸭子。

一顿扑腾抓了只肥鸭，可能是知道自己的命运，拼命的在她手上扑腾着，嘎嘎嘎的叫唤着。

不过凭它怎么扑腾叫唤都没用，还是免不了被宰。

把鸭脚先用稻草捆牢，再放血，用石头压住翅膀。

把烧开的水加入一点冷水，让水在七十度差不多的样子，再放点盐在水里。

再把鸭子放进水里，来回转动，每个地方都用水泡到，这样鸭子毛就会比较好拔。

拔好鸭子毛，放在稻草上熏烤一下，熏到油脂滴落就行，不要烤焦，熏的时候要来回翻动。

这就是稻草鸭，稻草熏过的鸭子有一股香味。

清洗的时候再用好的稻草搓掉熏烤出来的黑灰。

自家养的鸡鸭内脏都可以留着吃，用辣椒爆炒鸡杂鸭杂是很好的下饭下酒菜。

鸭子弄好，又抓了只鸡，鸡毛就比较好退了，烧开水，直接把鸡放进去，快速的拔去毛。

鸡鸭搞好天已经全黑了，随便吃了点饭，洗洗就准备睡觉。