第451章 美味田螺(上)(5/5)
他则打算做炒田螺了。
洗好锅,等锅里的水分蒸发掉后,叶落先将橄榄油烧到沸腾,接着倒入切好的葱姜蒜和辣椒炒爆出香味,然后倒入小螺疯狂翻炒,一直用滚油炒上个六七分钟,彻底保证螺肉的干净。
最后开始放佐料,倒入白酒,翻炒。
加入酱油,翻炒。
加入香醋,翻炒。
加入糖,翻炒。
加入蚝油,继续翻炒。
加入盐,还要翻炒。
加入清水,闷一会儿的同时顺便收汁。
出锅前,再加入鸡精,搅和均匀后直接盛了两大盘出来。
顿时间,一股爆炒辣椒的香味和后面加入佐料,调和而成的酱香迅传遍整座院子。
挑螺肉的达斯特停下手里的动作,忍不住嗅了嗅,有些期待道:“ss,味道还不错,就是不知道螺肉好不好吃。”
“怎么做这个菜,要用这么多佐料,这么多程序?”同样停下来的托马斯则一脸不解道。
叶落耸了耸肩,略显遗憾道:“可惜纽芬兰只能买到酱油,买不到生抽和老抽,如果有生抽和老抽的话,味道应该会更好。”
做好爆炒田螺的叶落这边把锅干净,那边达斯特等人也把螺肉挑出来了。