第451章 美味田螺(上)（4/5）

只见叶落在两个盆里的倒入清水的同时，又往里面倒了一点油来让田螺加速催吐泥沙。

达斯特看到叶落倒了油停下，好奇的问道：“ss，你往里面倒油干嘛？”

“倒上油可以让这些田螺更快吐出肚子里的泥。”

叶落耸耸肩道：“如果你问我原理，那我只能说，我也不知道啊。反正我们国内基本上都是用这个办法的。”

虽然达斯特几人脸上的不解没有散去，不过，他们也没有再问些什么。

&nss都说了他也不懂，他们自然不会故意为难他，至于说这个办法有没有用，他们心里多少是持一些怀疑态度的。

田螺的催吐花了三个多小时，期间叶落和达斯特等人就在院子里聊天，一边换水，前前后后一共换了十多次水，叶落才带着达斯特几人开始收拾这些田螺。

炒着吃的中螺他让托马斯洗干净后用老虎钳剪去尾巴。

大螺则是先放在一边，打算等下用热水煮开后，拿牙签将肉剔出，做凉拌螺肉吃。

炒田螺不适合用大螺。

主要是，螺壳本身就厚，螺肉要是再厚，那油盐酱醋和佐料的味道根本进不去。

如果用小螺的话，基本上都是螺崽子，光有壳没有肉，没法吃。

所以，叶落专门挑了都是拇指肚大小的不大也不小，属于适中的田螺。

趁着托马斯他们几个在拧田螺尾巴，叶落则开始烧起水来，然后便开始切等下要用的辅料。

人多力量大。

没一会儿功夫，托马斯等人把炒的吃的田螺都拧掉尾巴，叶落的水也烧开了，然后他接过处理掉尾巴的田螺，直接用白酒、盐、醋、酱油腌起来上味。

接着，将大号的田螺全部倒入沸水中烧煮，尽量杀死可能存在的寄生虫卵。

由于担心田螺里面的不容易杀死，叶落就煮了十多分钟，才把大田螺捞出来，然后继续让托马斯他们用牙签把里面的肉给挑出来。