第109章 腌糖蒜（2/5）

而且用盐水泡能让大蒜脱水，更容易吸收糖醋汁入味儿。

“帅哥老板，这得泡多长时间啊？”

于可可凑在徐拙身边，看着徐拙麻利的动作，没话找话的跟他唠嗑。

徐拙一边忙活一边说道：“按照这盐水的浓度，得泡一小时以上。”

他这话引起了孙立松的注意：“孩子，你在哪学过吗？虽然这一步很多人都知道，但是具体放多少盐，浸泡多长时间，好多人是不知道的。”

徐老板打了个哈哈：“我在网上看人这么说的，也不知道真假，孙爷爷，我这么做不错吧？”

孙立松点点头：“浸泡的时间要根据盐水的浓淡自己调整，不过最好不要用浓盐水，因为盐分会留在蒜中，吃的时候满口都是咸味儿。”

“刚刚你的比例正好，浸泡一小时能把蒜腌透。也可以再淡点儿，延长一下浸泡的时间，更容易排出蒜中的辛辣味儿。”

“你这孩子真是有天赋，我没看错。”

徐老板心里苦笑，他有个屁的天赋，这是技能上介绍的。

他只是照本宣科而已。

接下来，就开始做糖醋汁了。

这是做糖蒜的关键步骤，直接关系着糖蒜品质的好坏。

徐拙这会儿就不敢班门弄斧了，毕竟通过潜心好学得到的技能是入门级别，跟真正的大师还差好几个等级。

因为几人对糖蒜的口味要求不同，孙立松用了三口砂锅来做。

白糖配白醋，红糖配红醋，分别加水烧开。