第384章 肠粉出锅【求月票】（3/5）

然后锅里倒花生油，放入蒜末爆香，然后倒入搅拌好的酱油汁，煮开后倒入两勺蚝油，往肠粉上浇的酱汁就做好了。

其实配方中要求比较严格，需要用广东地区流行的海鲜酱油，另外在熬制的时候还要放入鱼露，这样味道才更好。

不过现在店里没这些，徐拙也就没放。

料汁煮好之后，徐拙又用花生油熬了一些葱油出来。

等会儿跟料汁一起淋到肠粉上，吃起来味道会更好。

忙完这些，徐拙开始收拾刚刚货车送来的那些海鲜水产。

徐拙拿出来一看，十来斤生蚝，三四斤大虾。

他把生蚝壳撬开，挖出蚝肉切片，又把大虾躯壳，取出虾仁切块。

再从厨房拿出一些鸡蛋出来，做肠粉的配料才算是准备得差不多了。

不过依然有欠缺。

比如萝卜干，潮汕人叫菜脯粒。

这是汕头肠粉中必不可少的配料。

但是店里没有，陈桂芳那边也找不到。

贸然去超市买，徐拙担心味道不一样，所以想想还是算了。

他把上次谢海龙送的两个蒸屉找出来，洗刷干净。

刚准备开始做，于培庸走了进来，手中还提着一些酱菜。