第一二三章 制曲（3/5）

按说在搅拌的时候还应该加入大约6的曲母，不过石熊这里并没有一年的白色曲母，所以无法添加。

不过这不要紧，等曲坯发酵的时候，多发酵一天左右同样可以达到目的。

这次搅拌和润料不一样，除了加水的比例之外，还要充分搅拌均匀。

因为如果搅拌不均匀的话，会直接影响到水分营养物质和透气的均匀性，导致曲坯发酵不充分。

这一点石熊很有经验，当年跟着家里的长辈做酒曲的时候，拌料这种力气活儿就是他来干，谁让他是个大小伙子呢。

石熊在点着炭盆的曲房中使劲的搅拌这些曲料，最终曲料被搅拌成没有疙瘩，用手捏成团而不粘手为止。

搅拌完毕之后，这些曲料就被迅速的倒入到一个个的木盒中，这些木盒就是石熊让老木头特意打造的曲模。

曲模的尺寸大体为27厘米17厘米5厘米，用这样一个曲模踩出来的块曲重量大约在五斤左右。

曲料倒入到木盒之后，旁边早就洗干净脚丫子的快马、硬骨头和莫莫草就开始上场了。