454.地摊的缺陷（4/5）

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“好了，我给大家尝尝。”

蛋卷酿被送入最终。

微微有些焦味，蛋皮的边缘没舍得切掉，直接涌上了。

这些较薄的部分，经过高温的油炸很容易就会出现焦黑的情况。

不过这种焦味并不算严重，勉强还是能够接受的。

“蛋皮薄薄的很香，不过因为太薄了。”

“油炸之后就会显得有些硬。”

“里面的馅料厚薄均匀，炸得很香，不过却没有炸过头。”

“里面的肥肉吃起来有种爆汁的感觉。”

“总体的感觉要比南瓜花酿稍差一点，不过也算好吃。”

茄子酿的做法比较讲究功夫。

这里的茄子酿保留了他的外皮。

用刀，在食指长的茄子上切了一个直线小口。

然后靠着茄子肉回弹性，把里面的茄子肉挖出一小半。

在沿着一个直线的小口，将馅料酿进去，

由于茄子上去掉的只是一个直线的小口，在酿完馅料之后。

而那个小口就会因为里面的馅料填满了空缺，而从重新复原。

从外表看起来就像是一节完整的茄子。