食谱23宫保鸡丁（3/5）
花生去皮
大个花生用开水浸泡一会，把所有花生皮都剥下来，去皮花生码平晾干
浆肉
鸡丁碗里倒入，盐半勺、胡椒粉1/4勺、黄酒一勺、葱姜水两勺手打上劲
放半勺酱油，放半个鸡蛋清打均匀，再放半勺老抽，放入少量干淀粉打均匀，再放一勺花椒油和均匀
切配料
葱切小断，姜切成小指甲盖大小的姜片，蒜切片，干辣椒切段
调宫保鸡丁汁
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花生去皮
大个花生用开水浸泡一会，把所有花生皮都剥下来，去皮花生码平晾干
浆肉
鸡丁碗里倒入，盐半勺、胡椒粉1/4勺、黄酒一勺、葱姜水两勺手打上劲
放半勺酱油，放半个鸡蛋清打均匀，再放半勺老抽，放入少量干淀粉打均匀，再放一勺花椒油和均匀
切配料
葱切小断，姜切成小指甲盖大小的姜片，蒜切片，干辣椒切段
调宫保鸡丁汁
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