第924章 牧场之夜（上）（2/5）

姜柔知道要生吃牛肉下了一跳，一开始不敢尝试，被余越强行塞了一片在嘴里之后，感觉肉质细嫩柔软，入口即化，有油脂的芳香，还带有一丝丝清甜甘润的味道，忍不住自己动手，又吃了几片。

从不敢下箸到欲罢不能，中间隔的不是“勇气”，只是一个“试试看”而已。

牛骨髓滴露烤猪排，就是把牛骨髓滴在烤猪排上。

首先，准备两样主料，夏洛莱牛的牛大骨和加斯科涅黑猪肋排。

珐国加斯科涅黑猪属于全球十大奢侈品猪肉之一，肉质滑润可口，所制成的黑毛煮火腿入口即溶，用来烧烤也式非常不错。

将猪肋排带骨烧烤，可以防止肉受热过多收缩，在一定程度上可以更好地保留肉的汁水，因为肉质过于软嫩，所以要用棉线适当进行绑缚处理，以防脱骨。

接着处理牛大骨。